Placinta cu ananas

Numar de portii: 8

Ingrediente:

Pentru blat:

• ½ cana biscuiti faramitati
• 3 linguri unt nesarat, topit
• ½ lingurita zahar

Pentru compozitie:

• O conserva (500 g) de ananas (cu suc)
• O conserva (350g) de lapte de cocos sau crema de cocos
• ½ lingurita extract de vanilie
• ¼ lingurita sare
• 2 linguri sirop de artar sau stevia
• 3 linguri ulei de cocos

Preparare:

1. Amesteca biscutii, untul si zaharul intr-un vas. Textura ar trebui sa fie asemanatoare cu cea a nisipului umed. Pune blatul intr-o forma de tort si lasa-l in frigider pentru a se intari in timp ce pregatesti crema.
2. Pentru crema pune toate ingredientele intr-un vas si amesteca-le cu ajutorul mixerului la o viteza mica. Toarna compozitia peste blatul de biscuiti si lasa placinta la frigider pentru 4 ore sau pana cand se intareste.

Text: Georgiana Livadaru
Foto: chocolatecoveredkatie.com