Chec cu lamaie si afine

Numar de portii: 10

Ingrediente:

• 1 ½ cana faina, plus inca o lingura
• 1 lingurita praf de copt
• ¼ lingurita bicarbonat de sodiu
• ¼ lingurita sare
• ½ cana (113 g) unt nesarat, moale
• 1 cana (200 g) zahar
• 1 lingura suc de lamaie proaspat
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 1 lingurita extract de vanilie
• 2 oua mari la temperatura camerei
• ¼ cana de iaurt grecesc la temperatura camerei
• 2 cani de afine proaspete, spalate si uscate (sau decongelate)

Pentru glazura

• 85 g crema de branza, moale
• 4 linguri de lapte condensat indulcit
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 2 linguri lapte

Preparare:

1. Incalzeste cuptorul la 190° C. Tapeteaza cu unt o hartie de copt.
2. Intr-un vas mic amesteca cu telul o cana si ½ de faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea. Pune-le deoparte.
3. In vasul pentru mixer bate untul si zaharul pentru aproximativ 3 minute, pana cand amestecul devine pufos. Adauga sucul si coaja de lamaie si extractul de vanilie. Bate si ouale, cate unul pe rand.
4. Adauga jumatate din amestecul cu faina pana cand toate ingredientele s-au integrat. Pune apoi iaurtul grecesc, iar dupa adauga si restul ingredientelor uscate, amestecand pana obtii o crema omogena.
5. Peste afine pune o lingura de faina. Adauga-le in aluat amestecand usor. Intinde compozitia in forma pregatita. Coace pentru 45-50 de minute sau pana cand o scobitoare iese curata.
6. Lasa tortul la racit pentru 15 minute, scoate-l din forma si lasa-l la racit complet.
7. In timp ce tortul se raceste, prepara glazura de lamaie cu crema de branza.
8. Cu ajutorul mixerului amesteca toate ingredientele. Adauga mai mult lapte daca doresti o glazura mai lichida. Pune amestecul peste tort atunci cand acesta s-a racit.

Text: Georgiana Livadaru
Foto: www.sweetandsavorybyshinee.com

Daca ti-a placut acest articol, urmareste ELLE.ro pe GOOGLE NEWS sau pe FACEBOOK