Anotimpul cald ofera o diversitate de legume, zarzavaturi si fructe din care se poate alege pentru gustari delicioase: tarte cu fructe, salate colorate sau supe. Totul insa trebuie facut cu mare atentie, astfel incat rezultatul sa fie exact cel dorit: un organism frumos si sanatos.
FASOLEA PASTAI
CONTINE: vitaminele C, A si folati (lipsa acidului folic in organism poate cauza severe oscilatii de dispozitie, disfunctii ale stomacului si digestiei).
- se aleg pastaile de culoare deschisa, mici si fara pete, care se desfac usor.
- pastaile trebuie curatate inainte de folosire; se pastreaza in frigider aproximativ cinci zile.
- pentru 1/2 kg de boabe de fasole se folosesc trei parti de apa fiarta si 4-5 linguri de sare; fasolea se fierbe timp de 6-12 minute, se scurge si se spala cu apa rece folosind o strecuratoare; in final, se adauga unt, sare, piper si alte condimente.
SFECLA
CONTINE: folati, potasiu si vitamina C.
- radacina trebuie sa fie tare, fara crapaturi, de marime mica sau medie; frunzele sunt comestibile proaspete.
- se curata de frunze si se pastreaza in frigider in pungi de plastic, o saptamana sau chiar mai mult.
- sfecla se pune intr-un vas si se acopera cu apa; se lasa la fiert timp de 30-45 de minute si se clateste cu apa rece; se curata de coaja si se serveste in salate sau doar cu ulei si sare.
USTUROIUL
CONTINE: fitochimicale (flavonoide si carotenoide – sunt pigmenti naturali ce confera fructelor si legumelor culori distincte, insa acestea le confera alimentelor si proprietati care joaca un rol important in mentinerea sanatatii).
- sunt recomandate capatanile tari si bine uscate.
- se pastreaza intr-un loc uscat si racoros, nu in frigider.
- da gust mancarurilor, este delicios in friptura si nelipsit in piftie.
MORCOVII
CONTIN: vitamina A.
- sunt buni fragezi, cand sunt proaspeti si dulci; cei crapati sau cu pete negre nu sunt recomandati.
- se pastreaza in frigider maximum doua saptamani, inveliti in hartie si curatati de frunze.
- morcovii se fierb neacoperiti in apa sarata timp de 12-15 minute, pana cand pot fi usor strapunsi cu furculita.
- condimenteaza-i cu marar sau cu menta, pune-i in supe, ciorbe, salate, tocanite etc.
Linge-te pe degete savurând această tocană de legume!
CARTOFII
CONTIN: vitaminele A, C, B6, fibre, cupru si potasiu.
- sunt recomandati cei medii, rosii sau albi, tari, ovali, fara lovituri. rezista mult (in special cei rosii) daca sunt pastrati intr-un loc racoros, intunecat si uscat.
- sunt deliciosi copti in coaja aproximativ 30-45 de minute si apoi ornati cu smantana, sunculita si sare; fierti timp de 20-30 minute si serviti natur, in tocanite sau piure.
Iti recomandam sa incerci aceasta reteta usoara de tocanita de pui
CONOPIDA
CONTINE: vitamina C, folati si fibre.
- sunt preferate capatanile tari, albe sau crem, cu frunze verzi, fara pete negricioase.
- se pastreaza mai mult de o saptamana in frigider; se curata de frunze si se taie in manunchiuri mici.
- conopida se fierbe in apa cu sare timp de 6-10 minute; se serveste calda, cu branza razuita sau cascaval, crutoane, chimen, boia de ardei sau patrunjel; din conopida calita si apoi data la cuptor cu pasta de tomate, ceapa, condimente si pui iese o excelenta tocanita; se poate folosi cruda in diverse salate sau murata.
Page: 1 2