Termenul probiotic’ a devenit cunoscut pe scară largă în ultimul deceniu, la fel și cel de prebiotic’, deși multă lume uneori le confundă. Mai puțin cunoscut – sau poate deloc – este termenul postbiotic’, sub care sunt reunite, printre altele, deșeurile’ generate în organism de probiotice, ce au, totuși numeroase beneficii pentru sănătate. Iată mai jos care sunt diferențele dintre probiotice, prebiotice și postbiotice și ce beneficii au acestea din urmă pentru organismul uman.
Cum să faci diferența dintre probiotice, prebiotice și postbiotice
Principala diferență între cele trei este faptul că, în timp ce probioticele sunt microorganisme vii, prebioticele și postbioticele sunt formate din compuși inactivați.
Probiotice
În mod sigur, dacă ți-a fost recomandat un tratament cu antibiotic, medicul ți-a prescris și probiotice pe perioada administrării acestuia. Pe bună dreptate, pentru că probioticele sunt tulpini specifice de microorganisme vii care au un efect benefic asupra sănătății celor care le consumă, atunci când sunt ingerate în cantități suficiente.
Probioticele sunt implicate în mai multe mecanisme de acțiune, dar, în mod special, ele sunt în competiție cu agenții patogeni pentru nutrienți și pentru aderența la peretele intestinal. Mai precis, odată ce au ajuns în sistemul intestinal, ele vor atrage resursele necesare înmulțirii agenților patogeni, reprezentate de hrană și spațiul de adeziune. În afară de rolul de barieră pentru bacteriile rele, ele stimulează sistemul imunitar prin producția și secreția de enzime specifice și ajută la generarea de compuși antimicrobieni. Probioticele au beneficii pentru sănătate dintre cele mai diverse, de la reglarea tranzitului intestinal, la susținerea sistemului imunitar, a echilibrului florei vaginale și în caz de infectii urinare.
Prebiotice
Pe de altă parte, prebioticele reprezintă hrana de care au nevoie probioticele pentru a prolifera. Prebioticele sunt majoritar fibre vegetale, de exemplu, inulina.
Atunci când probioticele și prebioticele sunt combinate, rezultă sinbioticele, un cocktail de substanțe active benefice pentru organism.
Postbiotice
Postbioticele, un concept relativ recent descoperit, sunt deșeurile’ eliberate de probiotice după ce se hrănesc cu fibre, în timpul procesului de fermentație în organism. Printre acestea se numără aminoacizi esențiali, proteine, enzime specifice, vitaminele K, C și B și compuși antimicrobieni, ca bacteriocinele. Mai multe studii au stabilit că postbioticele sunt benefice sănătății și au vorbit despre „paradoxul probiotic’: chiar dacă sunt gătite, alimentele fermentate, bogate în probiotice, de exemplu, varza murată, continuă să aibă un efect pozitiv asupra sănătății.
Un articol apărut în urmă cu mai mult de un an stabilea o definiție oficială a postbioticelor, respectiv „ un preparat din microorganisme inactivate și/sau componentele acestora care conferă un beneficiu pentru sănătatea gazdei.
Beneficiile postbioticelor
Postbioticele se găsesc mai ales în alimente, suplimente alimentare și formule pentru sugari. Un lucru mai puțin cunoscut, de exemplu, este acela că un produs lactat fermentat, cum ar fi iaurtul, conține microorganisme inactivate și vii și molecule produse prin fermentația bacteriană, deci poate fi numit și postbiotic.
Cumva un lucru logic, postbioticele sunt benefice pentru sănătatea intestinală. Studiile, deși nu foarte numeroase, au pus în evidență faptul că postbioticele ameliorează disconfortului digestiv și pot ajuta la prevenirea bolilor infecțioase comune, precum gastroenterita acută. Tocmai faptul că postbioticele nu sunt microorganisme vii – dar nici moarte, ci inactivate – este un plus, pentru că riscurile de infecție sunt inexistente. Dar postbioticele sunt benefice și din motive mai puțin cunoscute de publicul larg:
Stimulează imunitatea
Este vorba despre compușii butirat și acetat produși de lactobacili. Aceștia stimulează acțiunea limfocitelor T, a căror misiune este de a distruge bacteriile.
Previn deteriorarea funcțiilor creierului
Unele cercetări arată că postbioticele susțin producția de noi celule cenușii, mai ales în zonele din creier asociate proceselor de învățare și de memorare. Alte studii arată că butiratul ar putea încetini evoluția maladiei Alzheimer.
Stabilizează glicemia
Postbioticele ajută la reglarea modului în care organismul folosește carbohidrații și grăsimile din alimente. Astfel, postbioticele pot ajuta la reglarea glicemiei și a colesterolului, reducând riscul de instalare a diabetului de tipul II.
Ar putea preveni osteoporoza
Unele studii realizate pe șoareci au arătat că postbioticele pot întări structura scheletului și stopa procesul de demineralizare. Totuși, mai sunt necesare cercetări pentru a stabili dacă acest beneficiu se extinde și la om.
În concluzie, postbioticele sunt microorganisme inactivate cu multe beneficii pentru sănătate. Deși sunt mai puțin cunoscute decât probioticele, postbioticele ar putea să se bucure în viitor de aceeași notorietate, având în vedere că domeniile de aplicare sunt numeroase, de la suplimente alimentare la cosmetice.
Sursa foto: Pexels