Cele mai sofisticate 15 restaurante din lume - Restaurantul Alinea, Chicago, SUA

S-a deschis in urma cu noua ani si are trei stele Michelin. Serveste clientilor sai un meniu cu 25 de feluri, incluzand bourbon din cartofi dulci cu zahar brun si scortisoara fierbinte si specialitatea care i-a asigurat renumele: „Explozie de trufe negre”.

Central Restaurante, condus de chef-ul peruan Virgilio Martinez Veliz, este renumit pentru preparatele traditionale peruane, cu un twist contemporan, si pentru integrarea unor ingrediente locale mai putin cunoscute, cum ar fi arracacha, o leguma radacinoasa, si arapaima, cel mai mare peste din Amazon.

D.O.M. a castigat titlul de cel mai bun restaurant din America de Sud. Restaurantul brazilian este condus de chef-ul Alex Atala si propune clientilor sai un meniu de degustare, alcatuit din opt feluri, in care sunt incorporate ingrediente locale: suc Tucupi, ierburi jambu si peste arapaima.

Restaurantul Dinner by Heston Blumenthal, Londra, UK

Heston Blumenthal, celebrul chef, a deschis acest restaurant in 2011, caruia i s-a decernat prima stea Michelin in mai putin de un an. Meniul este alcatuit din mancaruri specific britanice, gatite dupa retete din secolul al XIII-lea.

Restaurantul El Celler de Can Roca, Girona, Spania

Restaurantul cu trei stele Michelin, apartinand fratilor Joan, Josep si Jordi Roca, serveste mancare specific catalana, cu un twist creativ. Este un loc faimos pentru modul ingenios in care sunt prezentate felurile de mancare. Asa ca, ce-ai zice de un bonsai impodobit cu masline caramelizate?

Restaurantul Eleven Madison Park, New York, SUA

Acest restaurant, detinut de Daniel Humm si Will Guidara, propune oaspetilor sai un meniu savuros. Justin Roller, cel care conduce restaurantul, a declarat publicatiei New York Magazine ca petrece ore intregi documentandu-se pe Internet in legatura cu clientii sai, astfel incat sa le pregateasca o experienta de neuitat, adaptata nevoilor si gusturilor lor.

O larga cantitate din alimentele servite in restaurantul lui Alain Passard provine dintr-o gradina de 2,5 hectare, aflata in afara orasului. Passard este atat de dedicat productiei locale de alimente proaspete incat, in urma cu un deceniu, a renuntat la carnea rosie din meniu, desi ulterior a fost reintrodusa in cantitati mai mici.

Restaurantul Le Chateaubriand, Paris, Franta

Este condus de chef-ul autodidact Inaki Aizpitarte. Decorul si meniul nu sunt deloc sofisticate, iar felurile de mancare (absolut delicioase!) se schimba zilnic, in functie de oferta de ingrediente proaspete de pe piata.

Australianul Bret Graham este chef-ul acestui restaurant, cu doua stele Michelin, deschis in 2005. Aflat in Notting Hill, restaurantul propune clientilor sai specialitati precum lapte covasit de bivolita cu toast de trufe si bulion de ceapa coapta.

Narisawa s-a deschis in 2003 sub conducerea chef-ului Yoshihiro Narisava. Restaurantul serveste un meniu cu 10 feluri, care reflecta „fluxul schimbarii anotimpurilor” si care ii incurajeaza pe clientii sai sa se bucure de experienta degustarii cu ”mintea deschisa”.

Acest restaurant cu doua stele Michelin, condus de chef-ul Rene Redzepi, si-a propus sa reinventeze bucataria nordica. Astfel, in meniul lui poti descoperi toast cu arici de mare si beef tartar cu furnici vii. Deci, esti suficient de curajoasa pentru o cina daneza?

Restaurantul Osteria Francescana, Modena, Italia

Massimo Bottura conduce acest restaurant cu trei stele Michelin si cu un meniu in care veti regasi feluri de mancare cu denumiri inedite: „Un tipar inotand in rau”, „Melci sub pamant”, „Toate limbile pamantului”, „Un cartof asteptand sa devina trufa”.

Restaurantul Vendome, Bergisch Gladbach, Vendome, Germania

Condus de chef-ul Joachim Wissler, restaurantul ofera clientilor sai un meniu inspirat de ”the New German Cuisine”, fiind renumit pentru prezentarea sofisticata a felurilor de mancare.

Restaurantul Vila Joya, Albufeira, Portugalia

Vila Joya este un restaurant cu doua stele Michelin, care face parte dintr-un resort exclusivist, cu spa si plaja. Chef-ul austriac Dieter Koschina s-a stabilit in Portugalia in urma cu 20 de ani, iar amestecul de arome portugheze si influente culinare nord-europene pe care mizeaza in meniul restaurantului i-a asigurat faima in toata lumea.