Supa de cartofi cu curry

Ti s-a facut pofta de o supa? Incearca reteta noastra inedita de supa cu cartofi si curry! E delicioasa!

Supa de cartofi cu curry

Ingrediente:

  •  2 linguri ulei de cocos
  •  1 ceapa tocata
  •  2 catei de usturoi zdrobiti
  •  1 lingura pudra madras curry
  •  2 cartofi dulci, taiati cubulete
  •  ½ cana pere (pot fi congelate)
  •  2 cani lapte de nuca de cocos
  •  2 cani bulion de legume
  •  2 linguri zahar brun
  •  sucul de la 1 lime
  •  2 castronele pline cu spanac
  •  sare
  •  un praf de coriandru
  •  piper rosu

Mod de preparare: 

1. Incalzeste uleiul de cocos intr-o oala incapatoare. Adauga ceapa si niste sare. Lasa pe foc, amestecand, pana cand amestecul devine translucid(aproximativ 5 minute). Adauga curry si usturoiul si mai lasa maxim 30 de secunde(nu trebuie sa se arda).
2. Adauga sucul din lime, laptele de cocos, bulionul, cuburile de cartofi, zaharul si inca un praf de sare. Da focul la minimum, acopera cu un capac si lasa sa fiarba pana cand cartofii devin fragezi (20-30 minute).
3. Adauga perele si spanacul si fierbe inca 1-2 minute.
4. Gusta si asezoneaza dupa gust. Adauga si piperul rosu daca iti plac mancarurile picante.
5. Adauga coriandru si esti gata! Serveste cu cateva felii de paine neagra.

Dacă dorești să eviți carnea, iată o rețetă perfectă de chiftele de post!

Text: Ana Toma
Foto: loveandlemons.com

Daca este in cautarea unor alte retete in care sa folosesti cartofi, incearca aceste chiftele de cartofi

Urmăreşte cel mai nou VIDEO incărcat pe elle.ro
Recomandari
Publicitate
Unica.ro
Mai multe din elle decoration