Delicii culinare cu capsuni proaspete - Capsuni cu fistic 250 g de capsuni 100 g fistic decojit 200 g unt 120 g faina 200 g de zahar pudra 4 oua o lingurita de esenta de vanilie Pentru crema: 1 ou 15 cl de lapte 40 g de zahar pudra o lingurita de faina 2 linguri de esenta de portocale 15 cl de frisca lichida Incingeti cuptorul. Amestecati fisticul pisat impreuna cu jumatate din zahar pina obtineti o pudra granulata. Amestecati cu ajutorul unui mixer untul si restul de zahar. Adaugati apoi ouale intregi si faina, amestecul de zahar cu fistic si vanilie. Varsati amestecul intr-o forma unsa cu unt si bagati la cuptor 45 de minute. Lasati apoi la racit. In acest timp preparati crema: amestecati galbenusurile cu zaharul si faina, adaugati laptele clocotit. Amestecind continuu, lasati continutul la foc mic. Luati de pe foc si adaugati esenta de portocale, amestecati si lasati la racit. Separat, bateti bine frisca si adaugati-o in compozitie. Taiati blatul sub forma de biscuiti rotunzi cu ajutorul unui pahar. Puneti deasupra fiecarui biscuit o parte de crema, iar deasupra asezati capsunile. In momentul servirii pudrati cu zahar.

Capsuni cu fistic 250 g de capsuni 100 g fistic decojit 200 g unt 120 g faina 200 g de zahar pudra 4 oua o lingurita de esenta de vanilie Pentru crema: 1 ou 15 cl de lapte 40 g de zahar pudra o lingurita de faina 2 linguri de esenta de portocale 15 cl de frisca lichida Incingeti cuptorul. Amestecati fisticul pisat impreuna cu jumatate din zahar pina obtineti o pudra granulata. Amestecati cu ajutorul unui mixer untul si restul de zahar. Adaugati apoi ouale intregi si faina, amestecul de zahar cu fistic si vanilie. Varsati amestecul intr-o forma unsa cu unt si bagati la cuptor 45 de minute. Lasati apoi la racit. In acest timp preparati crema: amestecati galbenusurile cu zaharul si faina, adaugati laptele clocotit. Amestecind continuu, lasati continutul la foc mic. Luati de pe foc si adaugati esenta de portocale, amestecati si lasati la racit. Separat, bateti bine frisca si adaugati-o in compozitie. Taiati blatul sub forma de biscuiti rotunzi cu ajutorul unui pahar. Puneti deasupra fiecarui biscuit o parte de crema, iar deasupra asezati capsunile. In momentul servirii pudrati cu zahar.

Spaghete cu capsuni 400 g de spaghete 250 g de capsuni 200 g mascarpone o lingura de ulei de masline 30 g de parmezan ras Puneti spaghetele intr-o cantitate mare de apa clocotita in care s-a adaugat putina sare. Timpul de fierbere trebuie sa fie cel indicat pe ambalaj. In acest timp striviti capsunile cu ajutorul unei furculite. Amestecati cu mascarpone, adaugati piper si putin arpagic. Scurgeti spaghetele si asezati-le intr-o farfurie adinca. Amestecati-le cu uleiul de masline si capsunile. Deasupra presarati parmezanul.

Salata marocana 500 g de capsuni proaspete 4 portocale 2 linguri de esenta de portocale citeva frunze de menta proaspata Spalati si scurgeti bine capsunile. Asezati-le intr-un castron si adaugati sucul celor 4 portocale impreuna cu esenta. Lasati sa se intrepatrunda timp de doua ore. Inainte de a servi adaugati menta.

Jeleu de capsuni 500 g capsuni 75 cl de vin muscat (Tamiioasa, Busuioaca de Bohotin) 100 g zahar 8-9 foi de gelatina citeva picaturi de zeama de lamiie Inmuiati 15 min. foile de gelatina intr-un pahar de apa rece. Puneti vinul la fiert si lasati-l sa clocoteasca 10 min. pentru a se evapora alcoolul. Fierbeti 15 cl de apa in care adaugati zaharul. Luati de pe foc, adaugati zeama de lamiie, gelatina scursa si amestecati pina se omogenizeaza. Adaugati vinul si lasati totul la racit. Varsati o parte din jeleu intr-o forma de tarta. Bagati citeva minute la frigider, asezati deasupra o parte din capsuni, varsati restul de jeleu si lasati 2-3 ore la frigider pentru a se intari. In momentul servirii, treceti fundul formei sub un jet de apa calda, apoi rasturnati pe o farfurie. Decorati cu capsuni (eventual, frisca).